养殖清江鱼需要注意以下几个方面：
水质管理
清江鱼养殖应使用清江水，因为清江水富含多种矿物质和人体必需的微量元素，适宜的水质和气候条件有助于清江鱼的生长。
养殖池在放养前应彻底清洗，并安装拦网。使用浓度为30-50毫克/米³的高锤酸饵溶液进行消毒，消毒后需清洗池子并放水待放苗。
保持水质清新、无公害、无污染，确保溶氧充足，氧气含量需大于3.5毫克。
环境选择
清江鱼应养殖在植被完好、风景秀丽、常年绿波荡漾、清澈透底的地方，保持特定的环境、优异的水质和适宜的气候。
鱼苗选择
选择无病无伤、健壮活泼、规格整齐的苗种进行放养，每亩一般放养量约为一千条，并可考虑使用多品种鱼苗进行混养，以调节水质。
投喂方法
清江鱼的食性较广，可以投喂小型鱼类、虾米和水生昆虫。前期投喂量按鱼体重的5%-7%进行，后期按4%-5%投喂，具体投喂量可根据摄食情况调整。日投饵2-4次，每次投喂时要定时、定量，将饵料均匀投撒于池中。
养殖管理
注意养殖水温，适宜的水温范围为22~28℃，并根据天气情况调整投喂量和投喂时间。
定期检查水质，确保pH值、溶解氧等指标符合清江鱼的生长需求。
疾病防治
定期对养殖池进行消毒，预防疾病的发生。发现病情及时处理，保证清江鱼的健康生长。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖清江鱼，并确保其肉质细嫩、无泥腥味，符合食用安全标准。