新鲜天麻的养殖方法如下：
选地
选择湿润透气、渗水性良好、疏松、腐殖质含量丰富的壤土或沙壤土地块种植天麻，土壤pH值5-6为宜。忌黏土和涝洼积水地，忌重茬。
苗株选择
每年的3~5月是种植天麻的良好时机，通常采取播种的方式栽植。选择个头相当、健壮、外观整齐、个头大、成色好、无创伤的天麻作为次年使用的麻种。
播种
南方春、秋、冬季都可以播种，而以10月至第2年2月份为好，4、5月也可春栽；北方以12月至第2年5月种植为好，种天麻在20-25℃生长最快。
种植天麻先要培养好蜜环菌菌材或菌床。一般阔叶树均可用来作培养蜜环菌的材料，但以槲、栎、板栗、栓皮栎等树种为好。挖深35厘米、长宽各85厘米的坑穴栽培，将坑底挖松，整平后铺上一层阔叶树树叶及腐殖土，然后把事先准备好的木材均匀摆在坑底，材间距离6-8厘米，每窝放6-8根木材。栽时把密环菌枝紧靠放在木材两侧鱼鳞口处，再把天麻种子放在菌枝和木材处，以便使两者很快建立营养共生关系，之后把剩余的蜜环菌种分成黄豆大小的颗粒，均匀散放在木材中间。之后用腐殖土或细沙填平，轻轻压紧，不留空隙。
田间管理
保持土壤湿润，土壤含水量在45%以上为宜，若遇天旱无雨，应及时浇水防旱。平时防止人畜践踏，防鼠防蚁。夏天要避荫，控制温度不超过28℃。
天麻生长期间需要适量的养分供应，可以选择有机肥或复合肥进行施肥，每月施肥1-2次。浇水要适量，保持盆土湿润但不过湿，避免积水。
注意防虫害和疾病，天麻容易受到蚜虫、螨虫等害虫的侵袭，可以使用合适的杀虫剂进行防治。另外，天麻也容易患上炭疽病、灰霉病等疾病，及时发现并采取相应的防治措施。
采收
天麻种后1年可以采收，天麻收获期，以农历9月到次年2月采收较好。
温度和湿度
天麻适宜的生长温度为10℃至25℃，最佳生长温度为15℃至25℃。温度低于8℃或高于30℃时，天麻的生长会受到影响甚至停止。
天麻适宜在年降雨量972至1125毫米，空气相对湿度70%至90%的环境中生长。土壤含水量应保持在45%至60%之间，过高或过低的湿度都不利于天麻的生长。
光照
天麻对光照的要求不高，它可以在半阴半阳的环境中生长。过强的阳光会抑制其生长，因此种植天麻时通常需要遮荫措施，如选择林下或人工搭建遮阳设施。
通过以上步骤，可以有效地养殖新鲜天麻。注意选择合适的种植地点和土壤，保持适宜的温度和湿度，定期施肥和浇水，及时防治病虫害，以保证天麻的健康生长和高产。