用水养殖油菜的方法如下：
选择合适的容器：
可以使用玻璃瓶或矿泉水瓶等透明容器，以便于观察油菜的生长情况。
准备固定材料：
使用报纸或海绵等材料将油菜固定在容器中，确保其稳定生长。
定期换水：
建议每隔5~7天换一次水，保持水质清洁。在换水时，应注意不要损伤根系。
添加营养液：
如果需要，可以在水培后期（如水根出现后）适当添加营养液，以促进油菜的生长。
控制温度和光照：
水培油菜的适宜生长温度范围为12~25度，需要充足的光照。
及时摘除黄老叶：
在水培期间，要及时摘除出现的黄老叶，以避免消耗养分，同时保持植株的稳定性。
合理灌溉：
油菜在生长期间对水分的需求量逐渐增加，特别是在薹花期，土壤湿度应保持在田间持水量的75%~85%。在晴天上午进行浇水，避免渍涝。
排水措施：
开深沟，降低地下水位，保持沟水畅通，防止雨水过多导致根系早衰和病害。
施肥：
在油菜花期补施一次角果肥，一般亩用尿素10千克左右，并进行根外追肥，防止花而不实和早衰现象。
通过以上步骤，可以有效地用水养殖油菜，并促进其健康生长和丰收。