养殖火鸡需要掌握以下技术要点：
品种选择
选择高产新品种，如美国尼古拉700配套系，这些品种具有杂交优势，抗病力强，成活率高，增重速度快，料肉比低。
鸡舍建设
鸡舍应建在干燥、通风、宽敞的地方，具有良好的排灌能力，冬暖夏凉。
鸡舍内要合理规划休息室、运动场、孵化室、育雏室及人工办公室等，周围尽量保持绿化树木，提高空气质量。
饲料配方
根据火鸡不同生长阶段的营养需求，科学配制饲料。育雏期需要高蛋白、高能量的饲料；育成期需要更多的粗纤维和矿物质；产蛋期需要更多的蛋白质和钙质。
公火鸡每2周换一次饲料配方，母火鸡每3周换一次饲料配方，以充分发挥火鸡的遗传潜力。
科学饲养管理
保持饲料清洁卫生，定期清理鸡舍，严格消毒，做好防疫工作，定期体检，确保火鸡健康生长。
提供优质饲料，合理搭配饲料比例，定期清洁鸟舍，严格消毒，做好防疫工作，定期体检，确保火鸡的健康生长。
疾病防治
定期请兽医进行检查，及时发现并治疗常见的疾病，注意预防火鸡疫情的扩散。
在易发某种病的季节和日令阶段进行预防投药，把疫病控制在发病之前。
保持饲养密度适中，避免过于拥挤，减少疾病的发生。
光照管理
育雏期采用昼夜24小时光照，或23小时连续光照，一小时黑暗的办法，以促进雏鸡的生长发育。
育成期和产蛋期要控制光照时间，防止性成熟过早，影响产蛋质量。
配种管理
选择生长能力强、无疾病、活力大且毛色发亮的种火鸡，定期更换种鸡，避免近亲交配，提高种蛋质量。
适当进行人工配种，提高繁殖率，降低饲养成本。
孵化管理
控制好光照，避免环境过于吵闹，保证火鸡顺利孵化。
通过以上技术要点，可以有效提高火鸡的养殖效益和成活率，降低饲养成本。