冬桃的养殖方法如下：
土壤选择
冬桃适应性强，在酸性或微碱性土壤中生长良好，以紫色土壤、黄壤的缓坡、丘陵且排水性条件较好的地区为佳。
栽植密度
为提早挂果，提高前期产量，应采取矮化密植栽培。平地以2.5×3.5米、坡地2×3米为宜。
栽培方法
每年11月至次年1月底打塘定植，塘宽80厘米，深70厘米。塘底消毒，施入底肥，回塘高度至离塘口20厘米处，余下20厘米部分用2%的石灰液消毒。
品种选择
选择适合当地气候条件和市场需求的冬桃品种，常见品种有早熟型、中熟型和晚熟型。
繁殖方式
嫁接繁殖：将冬桃的芽条嫁接到砧木上，提高产量和品质。
扦插繁殖：将冬桃的枝条插入育苗床中，经过一段时间后扦插苗可移植到园地中生长。
栽培管理
保持充足的阳光和适量的水分，注意保持良好的通风和排水条件。
及时进行疏枝和摘心，促进冬桃的分枝和花芽分化，提高产量和品质。
每年春季和秋季进行基肥施用，夏季进行追肥，保证冬桃的养分供应。
病虫害防治
常见病害有炭疽病、褐斑病等，常见虫害有蚜虫、螟虫等。可采用药物防治和生物防治相结合的方式，选择合适的防治方法进行病虫害的防治。
采收与贮藏
果实成熟期一般为每年的10月至11月。采摘时要注意轻拿轻放，避免果实损伤。果实采收后应进行适当的贮藏处理，以保持其新鲜度和口感。
通过以上步骤，可以有效地养殖冬桃，获得良好的产量和品质。