水下荷叶的养殖方法如下：
准备水盆 ：选择一个适当大小的水盆，用于放置养殖容器。种子处理
将莲子的凹点端在具有磨砂性质的材质上打磨，并用尖锐工具钻一个小孔。
将处理好的种子放入小容器中，加水覆盖种子，每天换两次水，约两周后种子会发芽。
幼苗移盆
当幼苗长出荷叶后，将其转移到水盆中养殖。
取池塘淤泥放入盆中，将幼苗的细根按入泥中，再加少量水。
日常管理
水管理：
生长前期水层控制在三厘米左右，入冬后保持盆土湿润。
肥管理：主要使用磷钾肥，辅以氮肥。
病虫害防治：注意防治腐败病、叶枯病和刺蛾、蚜虫等虫害。
越冬管理：入冬后将盆放入室内或埋入冻土层下，保持盆土湿润，北方地区还需覆盖农膜。
土质选择
土壤最好使用塘泥，也可用沙土、黄土和园土混合配制，禁用污泥。
光照控制
荷叶喜光，每天需要四到六小时的光照，否则叶片会发黄，影响开花。
温度管理
荷叶耐寒性差，日常养护温度最好控制在15度以上，冬季要特别注意控温，避免冻伤。
水质管理
使用干净无杂质的水，初期水位在三到五厘米，后期可逐渐增加到16厘米。
施肥
在土壤中掺入适量基肥，生长季可滴加营养液以促进根茎和花叶生长，高温或低温时停止施肥。
除草
定期清除盆中杂草，每月使用除草剂喷洒。
通过以上步骤，可以有效地养殖水下荷叶，使其健康生长并开花。