去离子水在除油过程中被广泛使用，主要是因为它具有以下特点：
不含杂质：
去离子水经过特殊处理，去除了其中的盐类、有机物、硅酸和二氧化碳等，因此非常纯净。
避免影响结果：
在分液过程中，使用去离子水不会引入其他杂质或电解质，这保证了除油效果的准确性。
保湿去油：
去离子水对皮肤具有保湿和去油的作用，有助于皮肤维持酸性的正常状态。
确保工序顺利进行：
在金属表面处理过程中，使用去离子水清洗可以确保没有清洁剂残留物，从而有利于下一道工序的正常进行，并减少资源浪费。
因此，在除油操作中使用去离子水能够提高除油效果，确保操作的准确性和工序的顺利进行