菜花的养殖方法如下：
选地整地
选择肥沃、排水良好的砂壤土或黏质壤土。
施足基肥，一般亩施有机肥1500-2000公斤、过磷酸钙50公斤。
整地要细致，保证土壤疏松、肥沃、无病虫害。
播种
种子选择：选择生长健壮的老黄花种子，种子要处理干净，可用50%的福美双可湿性粉剂拌种。
播种时间：一般在初秋至冬季之间，气温稳定在15℃左右即可播种，具体播种时间可根据当地气候调整。
播种方式：可以撒播或育苗移栽，撒播要均匀，育苗移栽可以提高出苗率。
田间管理
温度管理：夜晚和白天的温度保持在12度到25度之间，晚上不低于12度。出苗后适当调节温度，保持土壤湿润。
浇水：保持土壤湿润，特别是在花球肥大期不可缺水。注意排涝，避免积水。
施肥：在结球期加强浇水和追肥，追肥时一般施尿素150~225kg/hm2、磷二铵150kg/hm2、硫酸钾150kg/hm2，并可叶面喷施0.2%硼砂溶液。
除草与防病虫害：定期除草，喷施针对性防病虫害药物，保持田间清洁。
采收
采收时间：播种后60-70天，株高约30厘米时即可采收嫩茎叶。密植栽培的，一般采用一次性拔收，或间拔采收。疏植栽培的，采收主茎叶后15天左右再采收一次。
采收方法：花球形成后，将外叶折掉，盖在花球上，防止光线照射发黄变质。花球长到一定大小时，要及时采收，保证花球洁白、坚实。
其他管理
遮荫防晒：当花球生长至10cm大小时，应注意遮荫防晒，将花菜的叶片拉起来并绑在花球上方。
控制灌水：结球的花椰菜还要控制灌水，避免花球松散。
通过以上步骤，可以有效地养殖出优质的花菜。注意根据当地气候条件和具体情况调整具体操作。