淡水青鱼的养殖主要包括池塘条件、放养前的准备、放养密度、水质调控、饲料投喂和日常管理等方面。以下是详细的养殖步骤和技巧：
池塘条件
选择水源充足、排灌方便、无污染源、通风向阳、交通便利的地方建造池塘。
池塘面积根据养殖规模确定，一般建议3330平方米左右。
池塘池底为壤土，保水性能好，池底平坦，淤泥厚度约30厘米。
水源为井水，水质符合国家规定的淡水渔业养殖水质标准。
配备一台3千瓦的叶轮式增氧机，进排水渠道齐全。
放养前的准备
清塘消毒：放养前7~10天进行清塘消毒，使用生石灰1500千克/公顷，平时也用生石灰消毒。
施肥：清塘消毒5天后，施粪肥1500千克/公顷，3天后池塘注水0.8~1米深。
放养密度
鱼种为本场上一年培育的二龄鱼种，投放规格0.5~1.0千克/尾，放养密度为7500尾/公顷。
3月下旬放养鱼种，选择晴天上午，鱼种选择尽量规格整齐，体质健壮，无病无伤。
投放青鱼鱼种前用3%的食盐水溶液浸浴10~20分钟后入池。
套养花白鲢和高背银鲫，花白鲢规格50~75克左右，放养密度1500尾/公顷，放入规格50克/尾高背银鲫450尾/公顷。
水质调控
青鱼种刚放入鱼池时，水深80厘米左右，以后逐渐加深池水，5月初加水深至1米，6月份水深达到1.5米。
高温季节每15天泼洒生石灰水一次，生石灰用量约300千克/公顷。
每隔15天全池泼洒生石灰一次，每隔20天全池泼洒微生态制剂一次，调节水质。
6月初安装增氧机，开始使用，每天开机，晴天中午开机1~2小时，阴雨天开机2~3小时。
饲料投喂
辅以全价颗粒饲料，坚持“四定”投饵方式，即定时、定位、质量、数量。
在平常投喂时，可拌料维诺鱼用高维补充维生素，促进生长发育，减少应激，节省饲料浪费。
不同季节投喂次数不同，夏天鱼类体能消耗大，一天投喂4次，秋季适当减少投喂次数，且每次投喂量不要太大，确保饲料在三小时内进食完毕。
日常管理
定期打开增氧器，在鱼类生长季节需氧气转换，有利于钙磷吸收。
及时注入新的水源，保持水质清洁，如遇持续阴雨天气，应适当添加维诺霉清多矿补充多种矿物质。
定期进行水质检测和消毒，防止疾病的发生和传播。
通过以上步骤和技巧，可以有效提高淡水青鱼的养殖效果和经济效益。