养殖磨菇花枝需要以下步骤：
形成条件
干燥的空气：香菇表面容易蒸发失水，内外生长不同步，这是形成花菇的关键因素。
温差：一定的温差对花菇的形成有促进作用。
空气湿度：空气湿度在50%至70%之间变动较为适宜，晴朗有风时湿度可降至40%左右。
培养基含水量：应保持在50%至55%之间，以创造内湿外干的条件。
温度：最适宜花菇生长的温度范围在12至15℃，温度高于25℃时菇体易开伞，不利于花芽形成。
光照和通风：较强的光照和良好的通风有利于花菇的形成。
品种选择和季节安排
品种选择：选择个大肉厚、出菇温度较广、抗逆性强、适宜干制的中温型和中偏低温型菌株。
季节安排：一般适宜在八月初进行接种，9月上旬之前接种结束。发酵60至80天，于十月下旬至11月上旬转四出菇，到次年5月上旬高温来临采收结束。从接种到出菇结束历时十个月左右。
场地选择
光照充足：花菇栽培场所应选择光照充足的地方。
空气流通：地质平台地表干燥，空气流通良好。
畦面：将地整成75至80cm宽、长度不限的难对条状畦，畦面整平拍实，孔之间留60cm宽的作业道，四周设排水沟。
阴棚和栽培架：搭建两米高的简易阴冷阴棚，阴棚下设置弓形塑料大棚，棚顶薄膜要扎紧固定。搭建两行或三行竹木结构的栽培架，层间距25cm左右，高5至6层，横档上纵向平行摆列四根竹片或枝条，用于卧放菌筒。
养殖管理
菌筒卧放：在横档上纵向平行摆列四根竹片或枝条，用于卧放菌筒，调节骨。
通过以上步骤，可以有效地养殖磨菇花枝。建议在实际操作中根据具体环境条件进行适当调整，以确保花菇的顺利生长和高产。