深山养牛需要注意以下几个方面：
保证良好的生长环境
牛舍建设：根据当地气候条件，建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好保温措施，使舍内保持在5℃以上。每日定期排粪，中午进行通气换气，刷洗牛体，并定时将牛牵到舍外晒太阳，以增强体质和增膘。
选养良种牛
选择标准：选择肉质好、生长快、饲料报酬高、卖相好、发病率低的优良品种牛。积极引进利马赞、西门塔尔等品种进行三元杂交，提高改良效果和经济效益。
避免近亲繁殖：注意避免使用杂种公牛配种，因为杂种公牛遗传性不稳定，容易导致近亲繁殖后代退化和经济效益低下。
科学饲喂
饲料种类：尽量让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其他必需的营养饲料，如玉米面、麸皮、骨粉、石粉及复合维生素预混料等。
氨化秸秆：稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可提高，能降低饲养成本并提高经济效益。推广秸杆青贮、半干贮和氨化等新技术。
补充尿素：添加尿素是解决我国蛋白质饲料短缺的有效途径，但要注意不要单独饲喂或溶于水中饲喂。
驱虫防病
定期驱虫：定期给牛驱虫，预防寄生虫病。
疾病预防：建立健全的防疫制度，按时完成疫苗接种工作，避免疾病的发生和传播。
合理分群与精细管理
分群：根据牛的年龄、性别、体重及健康状况进行合理分群，提供适宜的饲养环境和营养。
日常管理：定期称重、驱虫、修蹄等，提高牛群整体健康水平。
优化环境
牛舍环境：保持牛舍通风良好，冬暖夏凉，避免潮湿和拥挤。垫料选择干草、锯末等吸湿性好、易分解的材料。
运动场：牛舍周围应设有运动场，让牛只能够自由活动，增强体质，减少疾病的发生。
通过以上措施，可以在深山环境中成功养殖牛只，并获得较好的经济效益。