挖鱼塘的步骤如下：
选址
选择一个合适的地点，确保有足够的水源和排水系统。
清塘消毒
清除塘中的杂草、淤泥和残留的鱼卵等。
使用生石灰或其他消毒剂对池塘进行彻底消毒，以杀死有害微生物和病原体。
挖掘
使用挖掘机或推土机将泥土推开，形成鱼塘的基坑。
挖掘时要注意保持塘埂的直线度和高度，确保塘底平整无渗漏。
塘的深度一般保持在两到三米，以利于水中植物和微生物的生长，同时方便增氧机的使用。
填平
将挖出的土壤堆放在塘埂两侧，并拍实，以形成坚固的塘埂。
填平塘底，确保排水口处无积水，方便日后排水和抓鱼。
施足基肥
在放养鱼苗前，向塘中施入适量的基肥，如猪牛畜禽粪肥，以提高塘水的肥度，促进浮游生物的繁殖和生长。
投放鱼种
选择合适的鱼种，并在放养前进行鱼苗的筛选和消毒。
根据鱼类的食性，合理搭配草食性、肥水性和杂食性鱼类。
施肥投饵
定期向塘中投施肥料和饵料，以保持水质肥度和鱼类的健康生长。
日常维护
定期清理塘中的杂草和污垢，保持水质清洁。
监测水质变化，及时调整施肥和投饵策略。
通过以上步骤，可以完成一个鱼塘的挖掘和建设工作，为后续的渔业养殖打下良好的基础。