古早蛋糕是一种 古代的、很早以前的蛋糕，其特点在于口感如棉花一般绵软轻柔，软嫩Q弹，比戚风蛋糕更加柔软细腻。古早蛋糕的制作方法和用料相对简单，通常使用鸡蛋、牛奶、面粉、糖等基础食材，有时还会加入一些如玉米油、色拉油等辅助材料。
古早蛋糕的制作方法多样，有的采用隔水蒸烤的方式，使蛋糕松软湿润不干涸。在制作过程中，还可以加入一些额外的食材如柠檬汁等，以增加蛋糕的口感和风味。
古早蛋糕不仅味道美好，而且具有怀旧意义，让人回想起过去物质缺乏年代的简单美味。由于其细腻的口感和柔软的质地，古早蛋糕近年来也备受追捧，成为许多烘焙爱好者和美食爱好者的心头好。