爵士乐中的"251"和弦进行是一种常见的和声进行，它代表了从属和弦（II级和弦）到主和弦（I级和弦）再到下属和弦（V级和弦）的进行。这种进行在爵士乐中非常经典，因为它提供了一种稳定的解决感，符合功能和声的要求，即从一个和弦出发，通过不同的和弦，最终回到主和弦。
具体来说：
251和弦进行中的"2"代表II级和弦，即属和弦；
"5"代表V级和弦，即下属和弦；
"1"代表I级和弦，即主和弦。
这种进行之所以被称为"251"，是因为它遵循了这样的和声顺序：II级 -> V级 -> I级。在爵士乐中，这种和声进行经常被用来构建终止式，因为它听起来很自然，并且符合半音趋近性的原则，即7级和弦（II级和弦）倾向于解决到1级和弦（主和弦），而4级和弦（IV级和弦）倾向于解决到3级和弦（III级和弦）。
爵士乐手经常利用这种和声进行来创造丰富的和声结构和动态变化，从而增加乐曲的吸引力和表现力。