承包养殖金鱼需要以下步骤：
选择合适的养殖容器
鱼缸：选择适当大小的鱼缸，根据养殖数量选择，确保鱼缸有足够的容积和空间供金鱼活动。
水质：金鱼喜欢中性偏碱的水质，pH值在7.5-8.5之间，使用自来水需经过24小时曝晒或晾置2-3天后使用。
准备养殖设备
过滤系统：安装强大的过滤系统，以维持水质稳定，培养硝化细菌，减少换水频率。
增氧设备：保证水中有充足的氧气，特别是高耗氧量的金鱼，需要购买氧气泵。
合理喂食
定时定量：每天定时喂食，每次喂食量以金鱼3-5分钟内吃完为宜，避免浪费和污染水质。
营养搭配：提供动物性食物和植物性食物，确保营养均衡。
定期换水
换水频率：夏天3-5天换五分之一的水，冬天一周到两周换三分之一的水，保持水质清洁。
环境布置
水草和装饰：鱼缸内可放置水草、假山、石头等，营造清新的环境，同时提供氧气和嬉戏场所。
光照：保持适宜的光照，夏季用遮阴，冬季增加光照，促进金鱼发色和健康生长。
疾病防治
观察鱼情：定期观察金鱼的活动和体态，及时发现异常情况并进行处理。
定期消毒：对鱼缸进行定期消毒，防止病原体感染。
合同与手续
承包鱼塘：如果鱼塘无人承包，需要找到鱼塘的负责人签订合同承包。如果鱼塘已被承包，需与承包人协商转包手续。
办理相关手续：根据当地政策，可能需要办理相关的养殖手续，特别是大规模养殖时。
通过以上步骤，可以有效地承包养殖金鱼，并确保金鱼健康生长。建议在养殖过程中不断学习和积累经验，以提高养殖成功率。