农民养殖鸡的过程可以分为几个关键步骤：
选择合适的品种
根据需求选择肉鸡或蛋鸡品种。肉鸡生长速度快，适合食用；蛋鸡产蛋量高，适合收集鸡蛋。
鸡舍建设
鸡舍应建在地势较高、通风良好、排水方便的地方，保持干燥和清洁，避免疾病发生。
鸡舍内应设有窗户和通风口，冬季做好保温措施。
环境控制
温度：进雏第1周舍温33~35℃，以后每周降低2℃，最低温度肉仔鸡不低于20℃，蛋鸡不低于15℃。
湿度：雏鸡舍内湿度适当大一些（70%左右），中鸡以上则湿度宁低勿高。
密度：根据鸡的品种、日龄大小、饲养方式及生产用途合理安排，确保每只鸡有足够的饮水、采食及休息位置。
通风：及时通风换气，保持鸡舍内空气清新。
饲料管理
根据鸡的年龄和生长阶段提供适当的饲料，雏鸡需要高蛋白饲料，成鸡需要含适量蛋白质和能量的饲料。
定期清理饲料槽和水槽，确保饲料的卫生和新鲜。
防疫工作
定期给鸡接种疫苗，预防常见的鸡病，如禽流感、鸡新城疫等。
定期检查鸡的健康状况，发现异常及时处理。
销售和市场
了解当地市场需求和价格，选择合适的销售渠道。
可以考虑将鸡蛋和鸡肉进行深加工，提高附加值，增加收入。
其他管理细节
实行全进全出制，出鸡后大消毒。
场内禁止养其它畜禽，保持封闭饲养，饲养人员固定，禁止相互串舍。
饲料、饮水符合卫生要求，饮食起居及其它用具各舍专用。
通过以上步骤，农民可以有效地养殖鸡，并获得较好的经济效益。