要养殖出好吃的甲鱼，可以从以下几个方面入手：
养殖环境
水质：选择清洁、无污染的水源，保持水质稳定，避免底质有异味。
水温：确保养殖水温适宜，一般控制在20℃至30℃之间，过高或过低都会影响甲鱼的生长和摄食。
光照：保证养殖环境光照充足，有助于甲鱼的生长和品质。
池塘条件：池塘面积要足够大，底部平坦，水深适中，四周建造防逃墙，防止甲鱼逃走。
种苗选择
选择健康、无损伤、活力强的甲鱼种苗，个体大小均匀，体表光滑，无病无伤。
饲料管理
饲料种类：甲鱼是杂食性动物，可以投喂配合饲料、动物性饲料和植物性饲料。配合饲料营养全面，容易大批量生产；动物性饲料如鱼、虾、蚯蚓等提供高蛋白；植物性饲料如蔬菜、水果等提供维生素和纤维素。
投喂方法：遵循定质、定量、定时、定点投喂的原则。定质保证饲料质量，定量根据甲鱼摄食量科学投喂，定时使甲鱼形成规律进食习惯，定点投喂方便管理。
投喂量：新鲜动物饵料的日投喂量为甲鱼总重量的10%至20%，配合饲料日投喂量为总重量的5%。投喂量应根据甲鱼的生长阶段、水温及摄食情况适时调整。
水质调控
pH值：保持水体偏碱性，pH值控制在7.5至8.0之间，降低甲鱼发病机率。
溶氧：保证水体溶氧量在5毫克/升以上，定期更换水，保持水质清洁。
水质培养：使用微生物制品培养水体，提高水体的稳定性和自净能力。
疾病防治
坚持“预防为主，防治结合”的原则，定期进行池塘消毒，及时发现并隔离治疗病鳖，防止病害蔓延。
日常管理
及时清淤，保持池塘底部清洁，定期更换水，清洗滤网，防止有害生物繁殖。
搭建晒台，提供甲鱼休息和晒背的场所，有助于保持甲鱼的健康和活力。
通过以上几个方面的科学管理，可以养殖出健康且肉质鲜美的甲鱼。