土壤粒度是指 土壤中不同粒径矿物质颗粒的组合比例，通常以各级颗粒所占质量百分数表示。它是描述土壤质地的一个重要参数，决定了土壤的许多物理和化学性质，包括水肥保持能力、透气固氮能力、耕作性以及侵蚀的难易程度。
土壤粒度分析有助于了解土的粗细、粒度分布的均匀程度和土的级配情况，对于土的分类及判断土的工程性质具有重要意义。常用的粒度成分表示方法包括累计曲线法，它通过图示的方法表示土体中小于某粒径的土颗粒质量占总体质量的变化曲线。
此外，土壤粒度还可以用来恢复形成岩土的古地理环境和建造特征，判断岩土的物理力学性质，并用于土的分类。例如，根据粒径大小，土壤可以被划分为不同的类型，如粗粒土、细粒土等，每种类型具有不同的工程应用价值。