在养殖鱼捕捉方面，有多种方法可以选择，具体方法应根据养殖对象、池塘条件及捕捞目的进行选择。以下是一些常见的捕捞方法：
拉网捕捞
拉网是一种常见的捕捞方法，特别适用于100亩以下的池塘。通过在池塘两边某处放下拉网，将成鱼捕捞上市。操作时应注意选择在天气晴好、鱼不浮头、水温较低时进行，并且要快速拣选上市鱼，及时将未上市的鱼放回水体，防止影响水质。
诱捕网
诱捕网适用于捕捞达到商品规格的鱼。将诱捕网沉于食场水底，通过开食将鱼引到食区，然后缓慢提起网的四角，将网内的商品鱼捕获上市。捕捞时要立即加注新水或开启增氧机，确保回池的鱼种有一段顶水时间，以冲洗过多粘液，增加溶氧量，防止鱼浮头。
花篮
花篮是一种小型捕鱼工具，适合捕获鲫、鲤等下层鱼。方法是将花篮放入水中，并投放诱饵，第二天早上收起取鱼。此方法简便易行，劳动强度小，适合小规模捕捞。
挖捕
对于泥鳅等底栖鱼类，在秋后水温降低时，可以通过逐渐放干池水，用铁锹等工具逐块翻泥捕捉。也可以将含鳅的淤泥挖入铁筛中，再用清水冲击泥土而捕获。
网捕
网捕分为罾网和张网两种。罾网捕捞是将网片铺设在注水口附近，注入新水，流水诱集鱼群，定时起网获鱼。张网捕捞则是在排水口处张网，夜间排水，泥鳅随排水落入网内被捕获。
灯光照捕
泥鳅喜欢在夜间活动，可以利用灯光照捕的方法在上半夜捕捉泥鳅。此法适用于捕捉天然水体中的泥鳅。
笼捕
鳅笼用竹篾编成，笼口装有倒须，另一端出鱼口。将笼放入水中，诱使泥鳅进入，然后提起笼子即可捕获。
盆捕
将盆内放入煮熟的猪、羊骨头等，盆口蒙上白布，中央开孔，诱使泥鳅钻入摄食而被捕获。此方法适用于浅水区域。
冲捕
在靠近水口的地方设置鱼网，然后从进水口放水，用微流水刺激泥鳅，使其集群，待一定时间后可将鱼网提起捕获。
饵料诱捕
将炒香的米糠等泥鳅喜食的饵料放在网具内，诱使泥鳅钻入网内被捕获。此方法多适于在稻田等水体捕获。
刺网捕捞
刺网捕捞法适用于河道或湖荡中，能使鱼自动或被拉上网。根据作业对象不同，可分为沉网、浮网和流刺网。捕捞时应注意事项用刺网捕鱼时由于冬季水温低，鱼类活动量少，故难于上网，因此，须配合驱赶，才能取得理想的效果。
充气渔网
使用充气渔网结合高压氧气瓶，可以迅速充气起网，适用于夏秋季节捕捞。充气时速度快，声音小，不惊动鱼群，捕捞效果好。
冬季拉网捕鱼
冬季拉网捕鱼时，应先清除杂物，捕前排水，捕后灌水，选择合适的网具，选好下网、收网地点，轻下网，快起网，上下要协调，以减少鱼的碰网损伤和逃脱数量。
这些方法各有优缺点，可以根据具体的养殖环境和需求选择合适的方法。在捕捞过程中，还应注意安全，避免对鱼体造成不必要的伤害，并确保捕捞后及时灌水，保持水质稳定。