辣萝卜的养殖主要包括以下几个步骤：
整地施肥
播前深耕地30厘米，结合耕翻每亩施腐熟厩肥3000公斤、草木灰50公斤、过磷酸钙30公斤。
耙平后作高畦，畦宽1~1.5米、高15~20厘米。
播种
播期以5月上中旬为宜。
播前用30℃温水浸种，待种子吸足水分后捞出，放入纱布袋中，置于温度为20~25℃环境中催芽，每天用清水淋洗1次，待大部分种子露白即可播种。
播时先浇足底水，再按行株距25厘米×20厘米开穴播种，每穴播种4~5粒，播深2厘米。
化除及覆膜
播种后用33%施田补150毫升对水40~50公斤喷雾灭草。
幼苗出土后，用黑色地膜覆盖畦面，并将幼苗引到膜外。
及时间苗
在幼苗第1片真叶展开时和有2~3片真叶时各间苗一次，5~6片真叶时定苗。
肥水管理
幼苗7~9片真叶期要适量灌溉，并随浇水每亩施尿素5公斤；
从肉质根“露肩”开始，保持土壤湿润，并随浇水每亩施三元复合肥15公斤。
收获前5~6天停止浇水。
覆盖遮阳网
白天气温超过30℃时，应于上午9时覆盖遮阳网，下午3时后揭网；
暴雨天气也要盖网防雨。
采收
肉质根基部“圆腚”，叶色转淡成黄绿色时为采收适期。
此外，还可以采用一些辅助方法来提高辣萝卜的产量和品质：
挖心和撇叶：在萝卜膨大后期进行，挖心是将萝卜上端的生长点挖掉，撇叶是将上部叶片摘掉，这两种方法都可以促进肉质根部积累更多养分，提升产量。
水肥管理：土壤干旱或严重缺肥时，萝卜辣味较重，品质下降；水肥充足时，辣味减轻，口感更好。施肥时要注意氮磷钾配合施用，底肥以腐熟的有机肥为主，追肥以高钾肥为主。
病虫害防治：注意观察病虫害发生情况，及时采取措施，如喷洒生物农药、清除病株等。
通过以上步骤和管理，可以有效养殖出辣味浓郁、品质优良的辣萝卜。