小牛头的养殖主要包括以下步骤：
初乳饲喂
小牛犊在诞生的0-24个小时内，初乳饲喂量一定要充分，它能吃多少就要给多少。小牛犊在出生1个小时内要吃1-3公斤的初乳，同时要保证其质量。
尽快开食
小牛犊在出生后一段时间内主要以初乳为食，但生长一定时间后需要开食。开食料要具备易消化、含适量的粗纤维、优质粗蛋白等特征，通常是颗粒状饲料。
提供安全饮水
小牛犊在开食后，要提供足够且干净新鲜的水，饮水量要够，保持饮水整洁。
生长环境
小牛犊的生长环境应有舒适的卧床、良好的采光和新鲜的空气，且最好单独饲养，防止互相吮吸脐带引起感染。
鲜奶饲喂
如果小牛犊需要补充鲜奶，其质量要好，且要定时、定量、定温饲喂。
日常管理
保持牛舍内干燥清洁，每日通风，防止氨气聚集刺激小牛呼吸道。产房要彻底清扫干净，并保持适宜温度。如果有多头犊牛同时出生，最好单栏饲养。
断奶和饲喂
犊牛在60-90日龄时断奶，断奶后的小牛要以青粗饲料为主，每天补2-3公斤的精料，并加入骨粉和食盐各25-30克，分三次投给。先喂精料，后喂多汁料和粗料，每天要喂干草5-6公斤，喂后稍停片刻再饮水。
疾病预防和驱虫
提高母牛的奶水质量，可以给母牛拌料如旺乳太保。使用中药+益生菌来调理小牛犊的肠道，使用安胃太保+肥美太保加强瘤胃功能。定期给牛犊驱虫，使用伊维菌素注射液，并拌料或饮水添加多维太保补充营养。
适时配种
健康体壮的育成牛是提高牛群质量、适时配种、保证奶牛高产的基础。断奶后的年轻小母牛可分组圈养，根据动物的营养要求分组，每组中动物的大小和数量也取决于畜群数量和可利用的畜舍情况。
以上步骤涵盖了小牛头养殖的各个方面，从初乳饲喂到日常管理，再到疾病预防和配种，每个环节都需要细心照料，以确保小牛头健康成长。