水产养殖是指 利用水生动物和植物进行人工繁殖和养殖的技术过程。它包括养殖各种鱼类、虾类、贝类、藻类等水产品，以满足人类对水产品的需求。
具体来说，水产养殖有以下几种方式：
粗养：
在中、小型天然水域中投放苗种，完全靠天然饵料养成水产品，例如湖泊水库养鱼和浅海养贝等。
精养：
在较小水体中用投饵、施肥方法养成水产品，例如池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖等。
高密度精养：
采用流水、控温、增氧和投喂优质饵料等方法，在小水体中进行高密度养殖，从而获得高产，例如流水高密度养鱼、虾等。
此外，水产养殖学主要研究养殖过程中的选种、育种、采苗、人工繁殖和苗种培育，放养的时间、密度和规格，营养和饵料，疾病防治和敌害防除，收获和运输以及养殖场地选择、养殖设施建设、养殖环境保护等一系列环节的理论机制和技术。
通过这些技术和方法，水产养殖不仅提高了水产品的产量和质量，还促进了水产资源的可持续利用和生态环境的保护。