凝汽器需要补水的原因主要有以下几点：
提高凝汽器真空：
补水温度低，进入凝汽器后可以提高凝汽器的真空度。这是因为低温的补水会使凝结水的过冷度增大，从而提高真空。
降低凝结水过冷度：
如果补水直接补入凝汽器的热水井内，会增大凝结水的过冷度和含氧量。而通过喉部补入，可以避免这一问题，同时提高真空。
初步除氧：
补水在凝汽器中可以实现初步除氧，降低对低压加热设备的氧腐程度，提高除氧器的除氧效率。
减少冷源损失：
补水以喷雾状态进入凝汽器喉部，会使部分排汽在此凝结，减少排往凝汽器的汽量，从而减少冷源损失，提高机组的热经济性。
系统查漏：
在停机后，凝汽器需要灌水进行系统查漏。灌水量大时，需要临时支撑以防止凝汽器底部弹簧超载变形。
防止空气进入：
水封的作用是防止外面空气进入到汽侧，不向水封筒注水会导致空气进入凝汽器汽侧，影响抽真空系统的建立。
清洗凝汽器：
在清洗凝汽器汽侧时，需要补水至一定水位，然后进行冲洗，以确保凝结水水质合格。
综上所述，补水在凝汽器运行中起到了多种重要作用，包括提高真空、降低过冷度、初步除氧、减少冷源损失、系统查漏、防止空气进入以及清洗凝汽器等。因此，凝汽器需要定期补水以保持其正常运行和效率。