平板计数琼脂（PCA，Plate Count Agar）是一种 用于菌落总数测定的培养基。它由多种成分组成，包括胰蛋白胨、酵母膏粉、葡萄糖和琼脂。这些成分分别提供碳源和氮源、B族维生素、能源以及作为培养基的凝固剂。
PCA的培养基原理是利用这些成分提供适宜的环境，使细菌能够生长和繁殖，从而通过计数平板上的菌落数来测定样品中的菌落总数。这种培养基广泛应用于食品、饮料、药品等行业的微生物检测中，以确保产品的卫生安全。
在使用PCA时，通常需要按照特定的配方比例称取各成分，加入蒸馏水或去离子水进行配制，并经过高压灭菌处理后备用。在实验过程中，将样品均匀涂布在PCA平板上，然后在适宜的温度下培养，使细菌生长成可见的菌落，最后通过计数来得出菌落总数。
需要注意的是，虽然PCA是一种常用的菌落总数测定培养基，但对于某些特殊样品（如饮用水），使用PCA可能会导致检测结果偏低。在这种情况下，可以考虑使用其他类型的培养基（如R2A琼脂）进行更准确的测定。