中鹅的养殖主要包括放牧和补饲两个部分，具体方法如下：
放牧
选择牧地：选择良好的牧地，确保有充足的青绿饲料和清洁的水源。放牧时要注意让鹅慢慢采食，避免乱赶乱追，防止踏残跌伤和采食不好。
放牧时间：放牧时间要随鹅的年龄增长而延长，早期每天放牧2次，每次4-4.5小时；后期可全天放牧，但要注意防暑降温和避免雨淋。
群居规模：放牧时每群以不超过300羽为宜，保持鹅群整齐度，避免采食不均。
补饲
补饲次数：补饲次数要根据鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和鹅的实际采食量灵活掌握。30-50日龄每昼夜补料5-6次，50-80日龄每昼夜补料4-5次。
补料内容：日粮以糠麸和谷物为主，掺以少量豆饼。还应补给1%-1.5%骨粉、2%贝壳粉和0.3%-0.4%食盐，以促使骨骼正常生长，防止软脚病和发育不良。
补料时间：晚上补料占全日补料的70%，白天补料占30%。补料应在收牧前进行，让鹅在水中洗净体表污泥后再进入舍内。
管理
饮水和休息：每天收牧前要让鹅在水中洗净体表污泥，然后在舍外休息和补料，直到羽毛上无水时进入舍内，以防弄湿地面和增加舍内湿度。
舍内环境：舍内垫草2-3天应更换1次，饮水槽内和饮水盆要每天清洗，以防疾病的发生。
疾病防治：放牧过程中要随时注意鹅群动态，发现弱者应及时隔离饲喂。对于病鹅应及时治疗。
规模养殖
全舍饲：规模养鹅一般采用全舍饲饲养，即关棚饲养。日粮中代谢能11.7兆焦/千克，粗蛋白质18%，粗纤维6%，钙1.2%，磷0.8%。
种草养鹅：种草养鹅是育成鹅的较好方式，要根据饲养规模人工种植牧草，满足肉鹅饲草供应，并适量补饲精料。一般要求肉鹅饲养场的人工牧草种植面积为120-150羽/亩。
通过以上方法，可以有效地养殖中鹅，使其健康生长，提高养殖效益。