大众高尔夫空调开启方法如下：
启动车辆
确保车辆处于点火状态，发动机正常运转。
找到空调控制面板
空调控制面板通常位于中控台的显著位置，上面有标有“AC”的按键，这是空调制冷的关键按钮。
开启空调
按下标有“AC”的按钮，启动空调制冷系统。
调节温度
通过温度调节按钮，根据需求设定合适的温度。温度调节按钮通常有蓝色和红色标识，分别代表降低温度和升高温度。
选择出风模式
根据需要选择面部出风、脚部出风或者同时出风等模式。
调节风量
通过风量调节按钮，增加或减小风速。
开启暖风系统
将温度调节旋钮拧至右侧红色区域即可开启暖风系统。
除雾功能
除雾按键有前风挡以及后风挡，只需按压相关按钮就能成功达到除雾效果。
自动空调模式
按下“AUTO”按钮，空调系统会自动调节温度和风量，以达到舒适的环境。
通过以上步骤，你可以轻松开启并调节大众高尔夫的空调系统，享受舒适的车内环境。