南方养殖鱼类的方法主要包括以下几点：
选择合适的品种
根据市场需求选择养殖品种，考虑生长速度、适应环境能力、养殖技术等因素。
例如，广东地区适宜养殖鲤鱼、鳜鱼、草鱼、罗非鱼等。
控制良好的水质
定期检测水质，保持水流，加入适量的氧气。
控制水温，特别是在夏季高温时，避免鱼类产生高温应激。
选择合适的养殖方式
池塘养殖：选择面积适中、水深适宜、水质清洁、排灌方便的池塘，并进行清塘消毒。
稻田养殖：利用稻田水质环境养殖鱼类，实现水稻种植和鱼类养殖的双丰收。
庭院养殖：利用庭院中的水体进行鱼类养殖，既增收又美化庭院。
网箱养殖：在条件优越的水面上应用，选择合适的水域和网箱规格，进行集约化养殖。
合理投喂饲料
根据鱼类的种类、数量、水质变化等情况灵活掌握投喂量。
使用优质饲料，保证鱼类营养均衡，增强体质和抗病能力。
日常管理
定期检查水质指标，如溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等，保证水质清新。
勤检鱼病，发现问题及时处置，防止疾病传播。
定期进行池塘或网箱的清洗消毒，保持环境清洁。
拉网锻炼和运输
在出塘前进行拉网锻炼，提高鱼类的适应能力和运输成活率。
通过以上方法，南方地区可以有效地养殖鱼类，获得良好的经济效益和生态效益。