老鼠斑鱼的养殖主要包括以下几个步骤：
种鱼饲养
饲料：每天饲喂新鲜杂鱼肉，饲喂量为体重的5-10%，同时可在饲料中添加维生素E、维生素C和B-complex。
交配：早上8-9时降低水位至50cm，5-6小时后将水温升高1-3℃，该种处理方式需持续至种鱼发情交配为止。
鱼卵孵化
收集：早上7时开始用收集网收集受精卵，后用清静的海水洗卵，将洗过的受精卵移到水箱中计数。
孵化条件：水温控制在26-28℃。
养殖设备
尼龙箱网式养殖：选择海水清净、水流交换良好之处，养殖设备有框架、浮球及大小不等的网箱（2×2×2）m³、（3×3×3）m²或（3×3×5）m²。网目大小依放养鱼苗的体长而定。固定箱网也必须有锚碇的设备。
养殖技术
鱼苗来源：鱼苗可购买海里捕捞的天然苗或繁殖场生产的2吋苗。在水泥池或尼龙网内饲养到体长10~15cm时再移到箱网或池塘中养大到上市体型。
放养密度：当放养密度在50~100尾/m³时，体形成长到10~15cm须费时60天。也可在海中所设置的（1×1×1.5）m³的尼龙网内饲养，饲养密度100~200尾/m³。也可以在箱网内养殖20~50gram的稚鱼，放养密度100尾/m³。
饲料：在印尼当前饲养老鼠斑仍然要靠新鲜下杂鱼或同时混以人工配合饲料制成湿性丸状的饲料为主，其主要成份。
水质管理
水源：老鼠斑幼苗养殖时池塘的水源要充足，水质无污染，放苗前一定要先杀菌处理。
换水：每次换水都要配合鱼苗的成长进行，定期、定量的换新水，保证水质。
疾病防治
回旋病：它容易感染回旋病，发现时要及时救治。
通过以上步骤，可以有效地进行老鼠斑鱼的养殖。建议在养殖过程中，严格控制水质和疾病，提供充足的饲料和适宜的养殖环境，以获得良好的养殖效果和经济效益。