鲈鱼：
鲈鱼肉质鲜美，口感细腻，富含蛋白质、维生素和矿物质。它的肉质紧实，不易散架，烤制后鱼皮香脆，鱼肉鲜嫩多汁，是烤鱼的经典选择之一。
黑鱼：
黑鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且鱼刺相对较少，食用起来较为方便。烤制后的黑鱼表面金黄，鱼肉鲜嫩可口，香味四溢。
草鱼：
草鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和矿物质。虽然草鱼的肉质较为松散，但处理得当后，通过合适的调味和烤制技巧，也能烤出美味的烤鱼。草鱼价格亲民，性价比高。
罗非鱼：
罗非鱼肉质细嫩，几乎没有肌间刺，脂肪含量低，加工烹饪起来十分方便。它能够完美吸收各种调料的味道，呈现出外焦里嫩、鲜美多汁的口感。
巴沙鱼：
巴沙鱼肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的脂肪，无肌间小刺。无论是烤制、煎炸还是蒸煮，都能保持鱼肉的鲜嫩口感和美味。巴沙鱼成本较低，性价比高，适合大众消费。
清江鱼：
清江鱼无刺，入口口感好，没有腥味，肉质鲜甜，肉质更嫩。它的成本较高，但餐厅里的点单率很高。
斑点叉尾鮰鱼：
精选斑点叉尾鮰鱼，活鱼鲜切，无鳞无刺，肉质细腻鲜香，适合制作烤鱼。
龙利鱼：
龙利鱼肉质爽滑，久煮不老，无腥异味，且鱼刺极少，是一种营养丰富且适合烤制的鱼类。
综合以上几种鱼的特点，如果你希望在烤鱼时既享受美味的口感，又不想被鱼刺困扰，以下几种鱼是不错的选择：
鲈鱼和 黑鱼，它们不仅肉质鲜美，而且鱼刺较少，适合各种烤制方法。
罗非鱼和 巴沙鱼，它们几乎没有肌间刺，脂肪含量低，易于加工和食用。
清江鱼和 斑点叉尾鮰鱼，它们无刺，肉质细嫩，适合追求口感和营养的消费者。
根据个人口味和需求，可以选择以上几种鱼进行烤鱼，享受美味的同时，也能确保食用的安全和舒适。