养殖鸡场出笼的步骤如下：
制定出栏计划
出栏计划一般要在出栏前5~7天做好，包括准备计划出栏的屠宰场或食品加工场（要有资质证明），出栏数量等信息。
通知当地畜牧部门报检备案
在出栏计划出来之后，需要通知当地畜牧部门进行报检备案，以便动检部门人员到厂检测抽查。
宰前抽检
出栏前，屠宰场或食品加工企业会进行宰前抽检，检测合格后才按计划进行屠宰。药残检测不合格的情况下，养殖户可以选择复检或拿肉样做第三方检测，出栏计划相应推迟。
检测报告与检疫证
出栏前两天，检测报告需要出结果。如果合格，养殖户按计划派车，并通知动检人员到鸡场现场检测与检查，出具检疫申报单。在出栏一天内，需要开具动物检疫证，一车一证，全国连网。没有检疫证，任何人或单位不得屠宰，运输车辆无检疫证也不得运输。如有不合格情况，需进行复检或第三方检测，出栏计划推迟，并可能面临2倍运送货值以上的罚款。
装车过称出栏屠宰
最后，在屠宰时，屠宰场还需再次进行药残检测，确保肉鸡合格后才可出栏。
建议养殖户在出笼过程中严格按照以上步骤操作，确保所有流程符合相关法规要求，避免因手续不全或检测不合格而导致出栏延误或经济损失。