彩鲷鱼的养殖主要有两种基础模式：
肥水养殖
通过施放生态有机肥来培育光合细菌、芽孢杆菌、螺旋藻、浮萍、水草等，同时培育水生昆虫、贝类等基础生物饵料。
整个养殖过程不投喂人工配合饲料。
投放体长7至8厘米的鱼种，经过一年至一年半的时间即可养至商品规格。
投饲养殖
这是目前的主流养殖模式。
先优选场地，构建池塘等养殖设施，然后投喂人工配合饲料。
采用这种方式，体长7至8厘米的鱼种在池塘养殖6个月左右，体重便可长至1.2斤/尾左右。
饲养环境
彩鲷对水质的要求不严，但也不是随便的水都能饲养。以下是水质管理的一些关键点：
水质应含氧量充足、未经污染，并含有微量元素。
自来水需要存储起来曝气3天左右或使用过滤放活性碳去除氯气。
保持水质稳定，避免水质忽大忽小和鱼体色显着变化。
喂食
彩鲷喜欢吃活性饵料，如水蚯蚓、红虫，也可以投喂人工配合饲料。
混养
彩鲷性情凶猛，混养时需要特别注意，避免与其他凶猛鱼类混养。
养殖设施
池塘应东西向、长方形，面积3亩~5亩，水深在1.5米~2米，池塘底泥厚为20厘米~30厘米。
每口池塘配备一台1.5kw的叶轮式增氧机。
水族箱中可种植一定密度的水草并放置些许的沉木，来布置一个更加接近自然的生长环境。
其他管理
定期进行水质检测和调整，保持水质弱酸性，亚硝酸盐含量应保持在较低水平。
养殖期间还需进行病害防治，定期投喂药饵，并使用漂白粉进行水体消毒。
通过以上步骤，可以有效地养殖彩鲷鱼，并确保其健康生长。