大洋葱的养殖步骤如下：
1. 选择合适的种子
选择健康、饱满、无病虫害痕迹的洋葱种子。
2. 准备土壤
选择疏松、肥沃、排水良好的土壤，pH值偏酸性。
施入适量的基肥，如腐熟农家肥和过磷酸钙。
3. 播种育苗
将洋葱种子均匀撒在土壤表面，覆盖一层薄土，然后浇水。
保持土壤湿润，避免过度浇水。
4. 定植
当洋葱幼苗长至3-4片真叶时移栽到大田。
移栽前施足底肥，主要以腐熟有机肥为主。
5. 田间管理
保持土壤湿润，勤浇水，特别是在洋葱生长旺季和鳞茎膨大期。
结合浇水追施尿素和硫酸钾等肥料。
防治病虫害，如霜霉病和灰霉病，及时喷洒对应药剂。
6. 收获
当洋葱叶片变黄倒伏，鳞茎外层鳞片变干时，表示洋葱成熟，及时采收。
7. 储存
收获后晾晒几天，然后储存或食用。
请根据当地气候和土壤条件适当调整以上步骤。