石材侧面发黄的处理方法有以下几种：
使用去黄剂
可以购买去黄剂，直接喷洒在大理石表面，其中的化学成分能与石材表面的黄色痕迹发生反应，从而去除黄色。
使用除锈贴膏
将具有除锈效果的贴膏与硅藻泥混合，调成膏状后涂抹在发黄的地方，等待24小时，之后刮掉即可看到黄色消失，最后用抹布和清水擦拭干净。
使用砂纸打磨
对于顽固污渍，可以先使用砂纸进行打磨，再涂抹石材专用蜡，这样可以有效去除发黄痕迹。
使用专业清洁剂
可以选择专业的石材清洁剂进行清洗，通过喷洒和刷洗，能够去除表面的积尘和氧化物，恢复石材的原有色泽。
预防措施
选择裂缝较少、粘土成分较低的大理石石材，以减少黄斑的形成。对于已经形成的黄斑，需要先了解其形成原因，然后采取相应的处理措施，如清除残留胶质、使用黄斑清除剂等，最后使用石材养护剂进行防护处理，防止黄斑再次发生。
建议根据石材发黄的具体原因和严重程度选择合适的处理方法。如果石材表面黄斑较为顽固，可以多种方法结合使用，以达到最佳效果。