打馍的过程可以分为几个步骤，具体如下：
和面
将面粉倒入盆中，加入安琪发酵粉和温水，搅拌成面絮状，然后用手揉成粗面团。
也可以将面粉和30℃左右的温水混合，揉成光滑的面团。
发酵
面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，时间约为1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。
发酵好的面团需要再次加入干面粉揉面，然后进行第二次发酵，时间约为半小时。
擀面
将发酵好的面团分成若干小剂，揉均匀、光滑，表面无气泡。
擀面时加稍多的面粉，防止粘连，逐渐擀成薄片，可以采取卷一半面坯在擀面杖上擀的方法，直至变薄。
烙制或蒸制
如果做烙馍，可以将擀好的薄饼放在特制的鏊子上，大火烙几秒钟，熟透即可。
如果做蒸馍，将擀好的馍馍放入蒸锅中，醒发10分钟后上锅蒸，大火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。
小贴士
和面时水温不宜过高，以免破坏面团的筋性。
发酵时环境要温暖，温度过低会导致发酵速度过慢。
擀面时要保持厚度均匀，避免擀破。
蒸制时火候要足，以保证馍馍熟透且不塌陷。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的馍馍了。根据个人口味，你还可以在面团中加入其他配料，如糖、油、馅料等，制作出不同口味的馍馍。