店总，也称为店铺总经理，是一个商业运营中的关键角色，负责全面管理一家店铺的日常运营、团队建设及业绩达成。以下是店总的主要职责和任职要求：
岗位职责
1. 制定和执行年度经营计划，分解各阶段工作目标。
2. 管理店铺的人事，包括点名例会、出勤情况、工作程序及规章制度的完善与执行。
3. 负责对客服务、菜肴质量控制、人员培训和考核、成本控制等日常经营管理。
4. 协调沟通各部门工作，确保信息畅通，有效执行公司经营策略和下达的各项指标。
5. 领导团队达成业绩目标，维护品牌形象，提升客户满意度。
6. 根据市场变化和发展，制定并实施市场营销策略。
7. 负责财务核算工作，包括收入、成本核算及报表分析。
8. 管理店铺内外环境卫生，监督员工形象着装、服务规范及考勤等日常工作。
任职要求
1. 大专及以上学历，具有五年以上相关工作经验。
2. 具备出色的领导能力，能够激励团队达成目标。
3. 熟悉财务核算工作，有酒店或连锁店面管理工作经验优先考虑。
4. 有较强的组织、协调和管理能力，能够处理客户投诉和团队管理问题。
5. 良好的沟通能力和团队合作精神，能够适应快节奏的工作环境。
店总职位通常要求候选人具备全面的商业管理知识，能够在高压环境下工作，并具有战略思维和决策能力。