石材双包的计算量通常包括石材本身的量和骨架的量。具体计算方式如下：
石材量
按实贴面积计算：这是定额规定的计算方法，需要仔细查看节点，并注意凸出和凹进部分，因为这些部分不能按投影面积来计算。
骨架量
根据骨架图计算：如果图纸不全或不详细，可以计算局部折合每平米含量，再乘以总平米数。
在实际应用中，可能还存在以下两种规则：
定额的计算规则：以图示面积为准，包括眼睛能直接看到的接触面和眼睛不能直接看到的部位（如交叉遮盖或隐蔽部位），这些实际施工的部分都需要计算。
房地产公司的规则：通常按可视面（眼睛能直接看到的接触面）为准。
建议在实际项目中，根据具体的合同要求和项目规范来确定计算规则，以确保工程量的准确计算。