养殖虾皇（即对虾）需要以下步骤和注意事项：
选择虾苗
选择知名度高、健康的虾苗场，确保苗种无杂质，放养前进行必要的淡化处理，使虾苗适应养殖水体环境。
池塘准备
选择面积3~5亩，水深1.5~2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的池塘或虾塘。
在虾苗放养前1周，用60~80目筛绢网过滤进水30厘米，亩施基肥（发酵畜粪）50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。
水质管理
保持水质稳定，定期换水，高温季节每2~3天换水20~30厘米，确保水质清新。
使用活菌调节水质，分解粪肥，保持水肥嫩清爽。
定期使用生石灰化浆全池泼洒，改善水质和底质，杀菌促进脱壳生长。
投饵管理
虾苗放养10天后开始逐渐加水，每周加水10~15厘米。
1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%~5%，每天投饵2~3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。
定期检查对虾的生长情况，根据摄食量调整投饵量，避免浪费和污染水质。
疾病防治
定期使用微生态制剂净化水质，解除水体中的毒害物质。
在虾苗放养前20至30天，对养殖池进行彻底的清洁和消毒，使用生石灰、漂白粉或漂白粉精等药物进行消毒。
注意观察虾苗的健康状况，及时发现并处理疾病，如浮头、蜕壳不遂等问题。
其他管理
设置中央排污系统，分主、次排污孔，及时排出虾壳、虾便和污物，保持水质清洁。
在高温季节或水质恶化时，增加增氧设备，确保水体溶氧充足。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高虾皇的养殖成功率，养出健康、高产的对虾。