水蛭养殖的管理主要包括以下几个方面：
建设饲养池
对池塘或沟渠进行改造，建造高度约2米、宽度约3米、水深约1米的饲养池，长度不限。
饲养池的排水口和进水口需用网布做成护栏，防止水蛭逃跑。
养殖要求
每亩饲养池可投放幼水蛭8万条左右，种水蛭可投放20公斤左右。
池塘底部放置树枝、石块，并种植适量的水上植被如水草、蒲草、莲藕、茭白等，为水蛭提供栖息、产卵、遮阳场所。
饲养池中可泼洒粪水，调节水质、培养浮游生物，增加池塘底部的腐殖质含量。
日常管理
控制水质，禁止在池塘进水口使用农药、化工品，避免水源污染。
水温应保持在10-40℃之间，过肥过污的养殖用水要保持一定的溶解氧，一般水体中溶解氧应大于0.7mg/L。
夏季高温季节需密切关注水温变化，可在池塘旁种植遮阴植物，增加换水次数，使水温保持在15-30℃。
饲料管理
天然饵料以淡水螺类、蚯蚓及部分昆虫为主，规模养殖可辅投动物血、内脏和淡水鱼虾贝螺类，以及畜用配合饲料和农作物秸秆。
池塘养殖可投放一定数量的野生螺蛳或福寿螺，量一般为0.05-0.1kg/平方米左右，让其自然繁殖，供水蛭摄食。
投喂动物血或拌饵投喂时，应注意间隔投喂和及时清除剩饵，避免污染水质。
繁殖管理
水蛭一般采用体外受精方式繁殖，需维持适宜的温度和湿度条件，促进雌雄水蛭交配。
交配后，雌性水蛭将卵产放到养殖池底部，需设立封闭的孵化槽，保持适宜的温湿度，促进卵的孵化。
孵化后的幼蛭需在适宜的水质下进行喂养和生长，同时严格控制水质稳定，避免发生病害。
科学技术支持
利用光照调节水蛭活动规律，采用水质监测设备实时监控水质。
定期进行养殖环境的维护和清洁，科学管理繁殖及投饵时间。
通过以上管理，可以有效提高水蛭的养殖效益和健康生长。