养殖大鱼需要注意以下几个方面：
池塘选择与清塘消毒
选择保水性好、水源充足、耐旱耐涝的池塘。池塘面积建议在5至10亩左右，水深2.5米左右。
清塘消毒是必要的步骤，可以采用生石灰或漂白粉进行全塘泼洒，然后用清水冲洗，以杀灭虫害、病菌和微生物。
鱼种投放
投放大规格的鱼种，如草鱼200~400克、鲢鳙鱼100~300克、鲤鱼50~150克，以提高成活率和商品规格。
合理搭配混养，实行立体养鱼，充分利用水域空间，每亩放养量达150公斤左右，其中草鱼占40%，鲢鳙占40%，鲤、鲫、鲂、罗非鱼占20%。
饲料与施肥
投喂配混饲料，包括麦麸、米糠、豆饼面粉、酒糟、矿物质、维生素和鱼药，以提高饲养效率。
适时追肥，培养天然饵料，如种植黑麦草、苏丹草等，每天喂2~3次。
日常管理
定时定量投喂饵料，根据季节、天气、水色和鱼的吃食情况调整投喂量。
定期换水，保持水质干净，换水周期根据水质恶化速度而定，一般每周换一次，每次换四分之一左右。
控温，特别是冬季要注意保温，保持水温在适宜范围内。
充氧，使用氧气泵全天充氧，避免缺氧情况发生，同时有助于维持水质稳定。
疾病防治
定期检查鱼的吃食和活动情况，及时发现并处理疾病，如浮头、疾病等。
防止病虫害发生，适时施追肥，保持水质良好。
通过以上步骤，可以有效提高鱼池养殖大鱼的成活率和产量。