养殖棚的排水方法主要有以下几种：
覆盖地膜
覆盖地膜可以有效提高棚内温度，同时地膜透气性差，可以减少水分蒸发，从而降低浇水次数，达到大棚排湿的目的。
通风排湿
大棚通风是冬季排湿的主要方法。通风时要注意时间点，避免在早晚进行，以免导致作物冻害。中午时分，棚内外温差大，是最佳的通风排湿时间。在其他时间段通风时，也要保证温度，尽可能延长通风时间。此外，在浇水、喷洒叶面肥及阴雨天也要做好通风排湿工作。
合理浇水施药
冬季为大棚作物浇水时，要严格控制浇水，晴天浇水、阴天不浇，不可在午前浇水。浇水方式以小水滴灌为主，避免大水漫灌，同时控制好水温，不可浇凉水。有条件的可采用滴管、膜下滴灌等浇水方式。
连栋温室大棚排水系统设计
连栋温室大棚的排水系统依靠天沟接屋脊两侧的雨水，通过天沟汇集到落水管中，再接到暗沟。排水系统的设计要考虑坡降，常见的坡降比例为千分之五。温室开间距离在六十米以内的，考虑两侧排水，即从中间向两侧排水。超过六十米的，需要增加内排水系统。天沟端头长度一般为400mm，落水管为110mm。排水管安装方式分为外排水布置和内排水布置。外排水布置是在端面天沟位置加装一天沟端头，内排水管布置是在立面玻璃内部安装排水管，需要提前在天沟端头打孔。
养殖场进排水渠道
养殖场排水渠道的大小深浅要结合养殖场的池塘面积和地形特点、水位高程等而定。排水渠道一般为明渠结构，也有采取水泥预制板护坡形式。排水渠道建设原则是线路短、工程量小、造价低，水面漂浮物及有害生物不易进渠，施工容易。排水渠道一般应设在场地最低处，以利于自流排放。排水渠道应尽量采用直线，减少弯曲，缩短流程。
夏季温室大棚排水工作
夏季雨水较多，要做好温室大棚的排水工作。温室大棚的日常防护非常重要，在雨季来临前要加强巡查疏导工作，及时疏通水渠。
天沟设计坡度
天沟的设计坡度一般是中间高、两侧低，以利于雨水向两侧流动并排出。坡度应设置在千分之二点五到千分之四之间，具体坡度需根据当地最大雨量确定，以确保排水系统在极端天气条件下也能有效工作。确定天沟排水坡度的常用方法包括地基找平后裁切主立柱法、基础找坡法和预埋铁找坡法。
以上是养殖棚排水的几种主要方法，具体应用时可以根据养殖棚的类型、规模及当地气候条件选择合适的方法。