测量水温可以使用以下几种仪器：
水银温度计：
水银温度计是一种膨胀式温度计，适用于测量0℃至150℃或500℃以内的温度。水银的凝固点是-38.87℃，沸点是356.7℃，因此它非常适合用于测量水温。水银温度计的特点是简单直观，且能够避免外部远传温度计的误差。
指针式温度计：
指针式温度计，也称为寒暑表，主要用于测量室温。它利用金属的热胀冷缩原理制成，通过双金属片作为感温元件来控制指针的转动。虽然它主要用于室温测量，但在某些情况下也可以用于测量水温。
压力式温度计：
压力式温度计利用封闭容器内的液体、气体或饱和蒸气受热后产生的体积膨胀或压力变化来测量温度。它的测量范围通常在-80℃至400℃之间，适用于较宽的温度范围。
半导体温度计：
半导体温度计利用半导体材料的电阻随温度变化的特性来测量温度。这种温度计具有高精度、快速响应等优点，适用于测量各种温度，包括水温。
铂电阻温度计：
铂电阻温度计使用铂电阻的电阻值随温度变化的特性来测量温度。铂电阻具有高稳定性、高准确度，适用于测量从低温到高温的各种温度，包括水温。
水深水温测量仪：
这是一种集成了水深测量和水温测量功能的专用仪器。它通常具有高精度、易携带、操作简便等特点，能够迅速、准确地测量出目标水域的水深和水温信息。
根据不同的测量需求和场景，可以选择合适的温度计类型。例如，在需要高精度测量水温的情况下，可以使用水银温度计或半导体温度计；在需要同时测量水深和水温的情况下，水深水温测量仪是一个理想的选择。