养殖日本寒梅需要注意以下几个方面：
土壤处理
日本寒梅喜疏松、深厚、排水良好的中性或微酸性砂质壤土，忌粘土和盐碱土。
整地前可施足量腐熟基肥作底肥，并用多菌灵或五氯硝基苯消毒，耙细整平作苗床用。
在北方偏碱性土壤区，可于春夏季，选施一些偏酸性的肥料，调节土壤的PH值。
腊梅怕涝，整地后可起垄栽植，并开排水沟，防止雨季因积水而烂根。
水肥管理
腊梅为喜肥的开花植物，栽培养护过程中适时、适量的施肥能够促进花芽分化。
可在秋季发酵有机肥作为基肥，使树体积累足够的营养，开春萌芽后及时追施一次速效水溶肥，促进春梢的生长。
生长前期以氮肥为主，可在春季施2~3次展叶肥，6至7月施一次三元复合肥，后期加强磷钾肥的用量，少施氮肥。
腊梅有耐旱怕涝的习性，如果土壤的水分过高，腊梅根系呼吸受阻，植株会生长不良，影响花芽分化。夏季天气炎热不可缺水，生长旺季可多浇水，但切忌过量。生长停止后要控制浇水量并停止施肥。
整形修剪
四季修剪，修剪前，要考虑一年生枝中短枝与中长枝的比例，为花枝形成打下基础。
在修剪过程中，采取轻短截的方式，生长旺盛的枝条均需在基部留3对芽，以便形成二年生花枝。
生长季修剪主要包括抹芽、摘心、疏枝。抹芽主要在3月中旬，腊梅新芽萌发3~5cm期间，选择芽密集处进行。
光照与温度
梅花生长中离不开阳光照射，应保证每天接受6小时左右的阳光。夏季的光照较强，可以做好遮阴，避免直射强光的危害。
梅花适宜的生长温度为16-23摄氏度，保持好温度，才能促进生长良好、长势旺盛、开花数量多。
注意事项
注意好整形修剪，盆栽养护的还需定期换盆换土，注意保持良好的通风，防治好病虫害。
换盆最好在三月月底，四月初期的时候进行，换盆前需要施足基肥。一到两年换盆一次即可。
通过以上几个方面的细致养护，日本寒梅应该能够健康生长，并开出美丽的花朵。