凉粉草的养殖方法如下：
选地与整地
选择肥水条件好的田块，进行深耕并整细做畦。畦宽一般1.2米，高0.3米，沟宽0.3米。
每667平方米施用20担腐熟猪牛栏粪和50千克钙镁磷肥作为基肥，并均匀撒施于土面后翻耕。
若为干旱地，需早种早收，并采取轮作方法，最多连种2年。
育苗与移栽
育苗时间一般在农历一月中旬至四月中旬，通过枝条扦插进行。
扦插时，将凉粉草鲜苗剪成8~10厘米长的藤条，按苗距5厘米×6厘米的规格栽在苗床上，栽种深度为2厘米左右。
栽后及时浇水保湿，待新苗长至20厘米左右时即可移栽大田。
田间管理
定植后要及时浇足定根水，并在种苗成活后一星期左右用10%的人尿水施第一次肥，之后每隔10天用尿素5千克对20担稀人尿进行浇施。
每隔一段时间进行中耕除草，注意不要伤及根系，并用鲜猪牛栏粪覆盖株行间空隙地以防杂草生长。
在45天左右，枝条长约35~40厘米时，便可开始收割，一年可收4~5茬。
收获与加工
收获时，在茎叶达到一定成熟度后，用镰刀或割刀将凉粉草茎从根部割下，避免损伤植株。
割下的鲜草需及时晒干，以便于储存和后续加工成凉粉或其他产品。
注意事项
凉粉草适应性较强，但在种植过程中要注意保持土壤湿润，避免积水。
在施肥时，主要使用有机肥和人粪尿，避免使用化肥，以保证凉粉草的纯天然口感和品质。
收获后要及时进行晾晒和储存，避免草质变差。
通过以上步骤，可以有效地养殖凉粉草，并生产出高质量的凉粉产品。