养殖黑鱼时，训练和日常管理是非常重要的环节。以下是一些关于训练和管理的建议：
摄食训练
初期训练：使用人工配合饵料，从小进行摄食训练。初期可将蚯蚓或鱼虾肉糜投放到食台上，将食台吊在水面下20厘米处，引诱鱼苗摄食。待鱼苗习惯于上食台摄食后，再逐渐增加配合饵料。在摄食训练中途不要投喂活饵，以免影响训练效果。
定时投喂：每天投喂两次，上午10时和下午3时。一般鱼种放养5天—7天后就能全部浮到水面抢食。投喂时要仔细观察食台附近黑鱼吃食情况，如食台附近黑鱼少、抢食不激烈时，表明鱼已吃饱，可以停止投喂。
日常管理
早晚巡视：早晚巡视鱼塘，查看鱼体生长情况，及时清理残饵，定期对食台进行消毒。每半月每亩用生石灰15公斤，对水化浆全池。
水质管理：保持水质清洁，透明度不超过30厘米时便可换水。黑鱼浮头便代表水质不佳。水温应保持在16-30℃，最低不能低于12℃。
增氧：黑鱼是肉食性鱼，喜食水里的小动物，排泄物多，容易使池塘水变肥，导致浮游生物繁殖，使水中缺氧。因此要每天早晚进行巡池，细心观察黑鱼摄食和活动情况，可以在池塘中放入一个增氧机，为黑鱼提供氧气。
饲料喂养
饲料选择：黑鱼是肉食性鱼类，可以投喂小鱼、小虾、鱼粮等。也可以使用含有骨粉、鱼粉的人工饲料，每天投喂2次。
投喂原则：要养成良好的饮食习惯，注意时间、位置、质量和数量。避免单一食物造成营养缺乏，根据黑鱼的生长阶段和天气情况调整投喂量，避免过量投喂导致水质恶化。
疾病预防
保持清洁：保持鱼缸及周边环境的清洁卫生，减少病菌滋生的机会。定期使用消毒剂对鱼缸进行消毒，但需注意使用方法和浓度，以免对鱼儿造成伤害。
观察与治疗：平时多观察，早发现早治疗。常见的疾病有出血病、皮肤腐病、疥疮病等。用药要谨慎，最好在兽医指导下进行。
通过以上训练和管理方法，可以有效提高黑鱼的养殖效益和成活率。