鱼火锅的养殖方法如下：
充氧
鱼缸需要配备充氧泵，一般最多三两天充一次氧，以保证水中的氧气充足，促进鱼类的健康生长。
过滤系统
建议在水族箱中加装过滤系统，以保持水质的清洁。过滤系统可以帮助去除水中的杂质和有害物质，维持水质的稳定。
鱼缸大小与鱼密度
鱼缸应选择较大容量，避免鱼密度过高，以免影响鱼类的生存环境和健康。同时，应根据销售情况提前预订鱼类，避免一次性进太多导致水质问题。
定期清理
需要定期将水放光并彻底清理鱼缸，清洗玻璃内外壁时可以使用热水和抹布或海绵，并加入一些白醋（或食醋）来彻底擦抹玻璃，以去除水垢和污渍。
温度控制
花鲢鱼适宜的温度为25℃左右，青鱼的适宜温度为22℃左右。保持水温的稳定对鱼类的生长和健康至关重要。
通过以上步骤，可以有效地养殖鱼火锅所需的鱼类，并确保它们在一个健康、舒适的环境中生长。