水培凤梨的步骤和注意事项如下：
处理根系
将凤梨从土培容器中取出，用清水冲洗干净。
仔细修剪根系，去除老根和烂根，太长的根剪去一部分。
使用杀菌溶液浸泡根系进行消毒，然后晾干。
准备水培容器
选择透明的容器，使用石子或海绵固定植株，防止其漂浮。
容器中加入适量的水，水位大约淹没根系的一半。
定植
将处理好的凤梨放入容器中，确保叶筒面有水且水质清洁。
容器底部应保持离液面2cm的距离，可以使用陶粒或鹅卵石固定根系。
养护
将凤梨放置在明亮散射光处，避免阳光直射。
夏季室温维持在25℃~28℃之间，冬季室温维持在15℃以上。
定期更换水，保持水质清洁，一般3天更换一次。
向叶面喷水，保持高湿度环境，避免空气过于干燥。
施肥
定期施加营养液，注意不要过量施肥，以免烧根。
环境控制
避免将凤梨放在空调或暖气附近，以免温度波动过大。
叶片卷曲时，说明空气干燥，需要增加湿度。
通过以上步骤和注意事项，可以成功地进行水培凤梨的养殖。