奶牛养殖可以通过以下几种方式挣钱：
选择育肥牛：
选择优质的牛种如改良后的西门塔尔、夏洛来或利木赞等杂交牛，这些牛不仅健康且体重都在250公斤以上，适合育肥。在育肥前，需要做好驱虫工作，确保牛的健康，并通过合理的饲喂方法促进牛的增重。在春、秋、冬季节进行育肥效果会更好。
科学饲养：
奶牛饲养需要科学的管理，包括适宜的环境、温度和湿度控制，以及保证牛有足够的水分和适当的饲料。粗饲料和精饲料的合理搭配，以及定期消毒牛舍，确保卫生洁净，都是成功饲养奶牛的关键。
规模养殖：
养奶牛有规模效应，规模越大，单位成本越低。养殖户可以根据自己的资金和资源情况，规划养殖数量，建设相应规模的牛舍。
牛奶销售：
牛奶可以直接出售给乳品加工厂，获得利润。如果能够直接将牛奶从牧场运送到消费者家中，省去中间商和广告营销费用，可以进一步提高利润。
牛只转让：
在服务到期后，牛只可以转让给别人，因为一头牛本身就是一笔硬资产。
繁殖与销售小牛：
养殖母牛不仅可以生产牛奶，还可以通过繁殖出售小牛获得收益。自繁自养或卖小牛都是增加收入的方式。
成本控制：
在养奶牛的过程中，通过合理的规划和成本控制，如利用当地资源替代进口饲料、合理建设牛舍等，可以有效降低养殖成本。
综上所述，奶牛养殖通过科学的管理、规模效应、直接销售牛奶和转让牛只等多种方式可以获得收益。成功的奶牛养殖需要综合考虑种牛选择、饲养管理、市场营销和成本控制等多个方面。