烹饪孔雀肉的方法有多种，以下是一些具体的烹饪步骤和技巧：
东北酱骨头做法
孔雀肉可以像普通家禽一样进行烹饪，采用东北酱骨头的方法非常美味。具体做法包括将孔雀肉与日常炖肉所用的大料一起炖煮，如果不确定如何搭配调料，可以向调味品店购买炖肉调料。
卤汁腌透蒸熟
孔雀肉需要先褪毛、去掉脏内脏污，然后用卤汁腌透后蒸熟，最后装盘上桌。如果孔雀肉被切成块状，则售价与鹅肉相近。
葱爆孔雀肉
主料为孔雀肉250克、腰果20克、京葱30克、蒜片和辣椒段各适量。调料包括孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精、淀粉、红油和色拉油。孔雀肉切成片后上浆，滑油备用，然后放入京葱段、蒜片和辣椒段煸香，加入孔雀肉片和炸腰果，最后加入孜然粉、辣椒粉、盐和鸡精调味，淋入红油翻锅炒匀即可。
白焯孔雀肉
先在适量清水中放入党参、北芭、红枣、淮山和姜片等药材，煲出药材的汤水，然后将孔雀肉放入白焯而成。这道菜清淡可口，具有消疲劳和提高免疫力的功效。
天麻炖孔雀
用孔雀肉加天麻、姜片、圆肉和红枣，放入清水12个小时，然后以盐调味。此菜清甜美味，具有补脑、去头风、止头疼的功效。
冬瓜孔雀汤
原料包括孔雀肉500克、瘦肉100克、冬瓜500克和淮山10克、扁豆10克。先将孔雀肉和瘦肉飞水，然后与冬瓜、淮山和扁豆一起煲汤。
孔雀开屏
将孔雀一只放入糖醋芡中，加入生油2公斤和其他调料，制作出孔雀开屏的造型，用于摆盘。
建议
孔雀是国家保护动物，在烹饪前请确保孔雀肉来源合法，并且遵守当地法律法规。
孔雀肉的口感和味道与普通家禽相似，但脂肪含量较低，钙含量高，胆固醇含量低，适合清炖、白焯等烹饪方式。
可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，如炖、炒、炸等，但要注意火候和调味，以确保菜肴的口感和营养价值。
希望这些信息对你有所帮助，祝你烹饪愉快!