养殖黄鳝的管理主要包括以下几个方面：
选地建池
选择抗风性较强、光照充足、水源优质的地方建池。
控制养殖池的大小，并铺设排灌设施，进出水口需设立铁丝网防止逃逸。
池塘消毒，注满水后浸泡数天，池底放入泥土与农家肥，并种植水生植物，保持水位约15厘米。
放养鱼苗
放养前一周对池塘进行消毒，使用生石灰全池泼洒。
注水时保持水温稳定，避免与放养前鱼苗生活的水温相差过大。
选择优质黄鳝苗，控制养殖密度，建议与少量泥鳅混养以提高水体溶氧量。
养殖管理
饲料要求随黄鳝生长阶段变化，前期以浮游生物为主，后期适当提早饲喂时间，每天投喂两到三次。
观察黄鳝的摄食情况，根据其生长状况调整投喂量。
定期更换饲料，保持饲料新鲜。
水质调节
定期更换水，保持水质清新，避免水质恶化。
使用生石灰调节酸碱度，控制池水pH值在7.0左右。
保持微流水，定期清除池中残饵及污物，保持水质“肥、活、嫩、爽”。
防暑降温
夏季高温季节，采取搭建遮阳网、种植水葫芦等措施降低水温。
定期检查水质，确保水质清洁卫生，防止疾病滋生。
疾病防治
定期检查黄鳝的健康状况，发现异常及时处理。
饲料卫生安全，避免因饲料问题引发疾病。
根据市场需求，灵活调整销售策略，拓展产品的市场份额。
通过以上管理措施，可以有效提高黄鳝的养殖成功率，确保黄鳝健康生长。