开石材收据单的步骤如下：
准备阶段
翻开收据的正页，分为第一联和第二联，将垫纸页放在第二联下。
填写日期
在收据的相应位置填写实际日期，通常使用阿拉伯数字表示。
填写正文
在正文部分，首先写明“今收到”或“兹收到”等字样。
接着写明交款单位或个人名称，例如“XXXX公司”或“赵公子”等。
然后详细描述收到的资金性质或用途，例如“包场费”等。
金额填写
金额部分应写大写汉字，没有单位的写“零”。
在金额后面加上人民币符号“¥”，并填写对应的阿拉伯数字。
最后，记得盖上公章以增加收据的正式性和可信度。
落款
在收据的经办人处写上自己的名字，并签上自己的名字。
整理与交付
将第二联给予对方，自己留第一联保存以备后续查询或核对。
注意事项：
确保所有填写信息真实、准确、完整。
收据一经出具，如有更改，需双方同意并签名。
收据仅作为收款凭证，不具有法律效力，因此请妥善保管。
通过以上步骤，您可以开具一份规范的石材收据单。